{"product_id":"casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-2024","title":"Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso di Montalcino de Casanova di Neri est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e d'appellation d'origine contrôlée qui exprime avec clarté le caractère du Sangiovese cultivé en territoire toscan. Il se présente dans le verre avec une robe rubis limpide, agrémentée de nuances grenat. Au nez, il développe un profil floral bien défini, où des parfums de géranium et de roses sauvages se mêlent à des notes de prune rouge et de feuilles de tabac vert. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure fruitée\u003c\/strong\u003e équilibrée par une acidité vibrante et des \u003cstrong\u003etanins polis\u003c\/strong\u003e, se terminant par une finale soyeuse caractérisée par d'agréables notes d'amande, suite à une fermentation en acier et un élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent en Toscane, à Montalcino, avec une attention particulière portée au \u003cstrong\u003evignoble Le Chetine\u003c\/strong\u003e. Cet environnement bénéficie d'un microclimat idéal pour une maturation optimale des grappes. Le lien profond avec le Rosso di Montalcino définit une forte \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e, valorisant nettement les spécificités du sol. La \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e typique du terroir se mêle à un profil aromatique net, conservant une expression cohérente et fidèle du paysage d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence en octobre par des vendanges manuelles sélectives et un tri rigoureux des grappes, effectué également à l'aide d'un trieur optique. En cave, le transfert par gravité protège l'intégrité du moût, initiant une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée exclusivement par des levures indigènes. La macération se déroule dans des cuves tronconiques en acier à température contrôlée pendant dix-huit jours, avec des pigeages fréquents. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre quinze et dix-sept mois, atteignant un \u003cstrong\u003eéquilibre harmonieux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConsidéré comme un véritable « Brunello jeune », le Rosso di Montalcino DOC de Casanova di Neri exprime pleinement la vocation du terroir. Les raisins du \u003cstrong\u003evignoble Le Chetine\u003c\/strong\u003e bénéficient du même soin méticuleux accordé aux grands crus, à commencer par la sélection massale rigoureuse du Sangiovese. L'authenticité du terroir est préservée par une vinification délicate par gravité et par une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. L'élégance de ce rouge, sublimée par un \u003cstrong\u003eélevage harmonieux en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de 15 à 17 mois, est confirmée par les notes prestigieuses de Robert Parker et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684380491947,"sku":"62384","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-2024_62384_1_3fdeb167-8f52-4d61-ba85-232db36b2b77.webp?v=1788423196","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/casanova-di-neri-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}