{"product_id":"casanova-della-spinetta-prugnolo-gentile-2021","title":"Casanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gentile di Casanova signé La Spinetta est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence authentique de la Toscane. Issu de raisins Prugnolo Gentile, un ancien biotype du Sangiovese, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e et une impeccable pureté gustative. Le bouquet aromatique dévoile des arômes intenses de cerise, de prune et de fruits des bois, rehaussés de délicates nuances florales et de touches rafraîchissantes d’herbes aromatiques. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003efruit très concentré\u003c\/strong\u003e, enveloppé de tanins doux et ronds. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003elégère note balsamique\u003c\/strong\u003e mentholée, apportant un bel équilibre et une persistance agréablement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la province de Pise, de vignobles conduits en agriculture biologique situés entre les communes de Terricciola et Casciana Terme. Situées à environ deux cent cinquante mètres d’altitude avec une exposition sud-est optimale, les \u003cstrong\u003evignes âgées de trente ans\u003c\/strong\u003e bénéficient de conditions climatiques idéales pour une maturation lente et régulière. Le véritable atout de ce terroir réside dans les \u003cstrong\u003esols sableux d’origine marine\u003c\/strong\u003e, riches en sédiments océaniques. Ce profil géologique particulier se retrouve directement dans le verre, conférant au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée qui enrichit nettement aussi bien le nez que la bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour garantir la meilleure expression qualitative, les rendements sont volontairement maintenus bas. Après une macération et une fermentation alcoolique d’environ sept jours à température contrôlée, le vin effectue la fermentation malolactique dans des cuves en bois. L’élevage se poursuit avec un \u003cstrong\u003elong affinage en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant environ deux ans, suivi d’un repos en cuve inox puis en bouteille. Ce rouge à la robe rubis brillante s’accorde magnifiquement avec des \u003cstrong\u003eplats structurés à base de truffe\u003c\/strong\u003e, des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés. Il est conseillé de le carafer environ une heure pour apprécier pleinement sa \u003cstrong\u003efinale délicate et élégante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des charmants vignobles toscans de Terricciola, ce vin célèbre l’intuition de \u003cstrong\u003eLa Spinetta\u003c\/strong\u003e qui a choisi de vinifier en pureté l’ancien \u003cstrong\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/strong\u003e. Cultivées sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux d’origine marine\u003c\/strong\u003e à 250 mètres d’altitude, les vignes trentenaires confèrent au verre une concentration aromatique exceptionnelle et une note minérale vibrante. Le millésime 2021, récompensé par 92 points du Wine Advocate et les 5 grappoli de Bibenda, marie magistralement une élégance raffinée à des tanins doux, offrant une expression du terroir authentique et émouvante.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031190187,"sku":"56886","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-prugnolo-gentile-di-casanova-2021_56886_1_90faab7d-4dda-4cb2-9500-d9e9d33f3b4d.webp?v=1773768603","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/casanova-della-spinetta-prugnolo-gentile-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}