{"product_id":"carranco-etna-rosso-villa-dei-baroni-2021","title":"Carranco Etna Rosso Villa dei Baroni 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtna Rosso Villa dei Baroni de Carranco est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée de Sicile, qui interprète le terroir à travers un assemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Élevé en grands fûts de chêne après une fermentation en cuves de ciment, il se présente avec une robe rubis peu intense et dévoile \u003cstrong\u003edes arômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e associés à de délicates notes florales. En bouche, il est équilibré, avec des saveurs de fraise et de griotte accompagnées de touches de poivre noir et de rhubarbe. Sa structure est soutenue par un \u003cstrong\u003etanin savoureux et soyeux\u003c\/strong\u003e, qui assure une longue persistance capable de développer avec le temps des \u003cstrong\u003enotes tertiaires et animales complexes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castiglione di Sicilia, dans la Contrada Carranco, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes sont situées à cinq cents mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e particulièrement riches en minéraux. Les vignes de cinquante ans, conduites en cordon de Royat, favorisent une expression nette du fruit. Cette situation géographique confère au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et une empreinte minérale définie, mettant en valeur une \u003cstrong\u003etrame tannique savoureuse\u003c\/strong\u003e pleinement fidèle à l’identité du terroir sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par les vendanges à la mi-octobre. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e à température contrôlée afin de maîtriser au mieux l’extraction et de préserver la précision aromatique des raisins. Le vin mûrit ensuite dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie pendant environ douze mois. Cet élevage équilibre la structure tout en respectant l’identité des cépages et offre un rouge harmonieux à la \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, idéal pour accompagner viandes rouges, charcuteries et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur le versant nord du volcan, à Castiglione di Sicilia, le Villa dei Baroni 2021 incarne la mémoire historique de \u003cstrong\u003evignes cinquantenaires\u003c\/strong\u003e enracinées dans des sols volcaniques profonds. Cet élégant Etna Rosso DOC célèbre l’authenticité du Nerello Mascalese à travers des méthodes traditionnelles, telles que la fermentation en cuves de ciment, qui préserve ses délicats arômes floraux et fruités. L’\u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant douze mois affine sa structure, apportant des tanins soyeux et une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e qui assurent au vin une évolution complexe et fascinante au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46425334579371,"sku":"61078","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-rosso-villa-dei-baroni-2021_61078_1_a30172ac-4a40-48ca-81c5-b55649b1345c.webp?v=1777047664","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/carranco-etna-rosso-villa-dei-baroni-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}