{"product_id":"cantina-andriano-pinot-bianco-finado-2025","title":"Cantina Andriano Pinot Bianco Finado 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Bianco Finado de la Cantina Andrian est un vin blanc issu du cépage \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e dans l'appellation Haut-Adige. Vinifié en cuve inox et élevé sur lies fines, il se présente avec une robe jaune aux reflets verdâtres et un profil aromatique marqué par des notes de pomme, de poire mûre, de melon et une \u003cstrong\u003esubtile touche épicée\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle souple et harmonieux, soutenu par une élégante structure et une \u003cstrong\u003eminéralité saline prononcée\u003c\/strong\u003e. L’acidité bien équilibrée apporte de la vivacité à la dégustation, menant vers une finale sèche, tendue et persistante, caractérisée par une agréable amertume en rétro-olfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc provient des vignobles entourant le hameau de Missiano, situés à une \u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e comprise entre 300 et 500 mètres. Les vignes bénéficient d’une exposition à l’est et de brises de vallée constantes, des facteurs qui assurent un climat tempéré et des raisins parfaitement sains. Le sol joue un rôle crucial: les terres sont argileuses et calcaires, caractérisées par des strates de \u003cstrong\u003eroche dolomitique blanche\u003c\/strong\u003e. Cette composition confère à la dégustation une empreinte saline évidente et une précision gustative rigoureuse, renforcée par les importantes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e typiques du paysage montagnard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e soigneuse, en sélectionnant les grappes à parfaite maturité. Le moût fermente à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, préservant l’intégrité aromatique primaire des fruits alpins. Ensuite, le vin s’affine au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e pendant six mois. Cette étape enrichit la structure, apportant rondeur et harmonie en bouche, tout en maintenant un résiduel de sucre minimal pour une finale équilibrée et agréablement sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au sein de la première coopérative du Haut-Adige, fondée en 1893, le \u003cstrong\u003ePinot Bianco Finado\u003c\/strong\u003e incarne l’authentique finesse alpine. Ce vin élégant puise ses racines dans les vignobles de Missiano, situés entre 300 et 500 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e de dolomie blanche, qui lui confèrent une minéralité vibrante. Le millésime 2025 s’affine pendant six mois sur lies fines en cuve inox, acquérant ainsi une structure harmonieuse. Récompensé par \u003cstrong\u003e93 points par Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e, le Finado marie habilement tradition et nature, offrant un excellent potentiel d’évolution jusqu’en 2027.\u003c\/p\u003e","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259703546027,"sku":"60556","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-andriano-pinot-bianco-finado-2025_60556_1_80ce05ef-46b4-4936-a69d-0110f097af9f.webp?v=1773814998","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/cantina-andriano-pinot-bianco-finado-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}