{"product_id":"buisson-charles-bourgogne-chardonnay-hautes-coutures-2023","title":"Buisson Charles Bourgogne Chardonnay Hautes Coutures 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bourgogne Chardonnay Hautes Coutures de Buisson-Charles est un vin blanc tranquille qui interprète avec élégance le caractère du terroir bourguignon. Issu exclusivement du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il dévoile un bouquet minéral enrichi de notes de pomme, de poire et de délicates nuances florales. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003etexture enveloppante\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibrée par une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e qui en exalte la fraîcheur. La finale, nette et sèche, se distingue par une \u003cstrong\u003enote saline marquée\u003c\/strong\u003e et une légère touche mentholée, le rendant parfait pour accompagner crustacés, poissons délicats et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de trois parcelles situées en \u003cstrong\u003eCôte d’Or\u003c\/strong\u003e, réparties entre les célèbres communes de Meursault et Puligny-Montrachet. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e particulièrement riches en galets, un élément fondamental pour apporter au vin tension et définition gustative. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et plantées à haute densité afin de favoriser la compétition naturelle entre les plants. Une gestion rigoureuse du vignoble permet de limiter volontairement les rendements, garantissant une concentration aromatique supérieure dans les baies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, avec une sélection minutieuse des grappes directement à la vigne. Après un pressurage doux, le moût fermente et mûrit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e provenant de la forêt de Tronçais; l’utilisation d’une faible proportion de bois neuf permet de ne pas masquer l’identité du cépage. La cave choisit de ne pas recourir à des corrections œnologiques invasives, telles que la chaptalisation ou l’acidification. Le vin est enfin mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e ni collage, préservant ainsi la pureté et la complexité de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eBourgogne Chardonnay Hautes Coutures\u003c\/strong\u003e provient de parcelles prestigieuses situées entre Meursault et Puligny-Montrachet, reflétant le sol calcaire de la Bourgogne. Le Domaine Buisson-Charles cultive en agriculture biologique, limitant les rendements pour sublimer la concentration des raisins. La vendange manuelle précède une vinification délicate avec un \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Tronçais. Mis en bouteille \u003cstrong\u003esans aucune filtration\u003c\/strong\u003e, il offre une gorgée pure, vibrante et fidèle à son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buisson-Charles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46485763096747,"sku":"61321","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buisson-charles-bourgogne-chardonnay-hautes-coutures-2023_61321_1_3a9fee9a-d469-414c-8e51-ec976f07414f.webp?v=1783622153","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/buisson-charles-bourgogne-chardonnay-hautes-coutures-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}