{"product_id":"bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025","title":"Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Senior Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry de Bortolomiol est un vin mousseux de Vénétie issu de raisins Glera, élaboré par refermentation en autoclave selon la méthode Martinotti-Charmat. Il se distingue par son style Extra Dry et son profil végan, offrant un perlage fin et persistant qui accompagne des arômes délicats de pomme verte, de fruits jaunes et d'aubépine. En bouche, il se révèle crémeux et harmonieux, équilibrant parfaitement fraîcheur et onctuosité jusqu'à une finale sapide et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît sur les collines de Conegliano Valdobbiadene, un territoire préalpin de Vénétie célèbre pour ses pentes escarpées. La morphologie du terrain exige un travail manuel méticuleux, donnant vie à ce que l'on appelle la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les \u003cstrong\u003esols de matrice préalpine\u003c\/strong\u003e confèrent aux raisins une minéralité marquée, qui se traduit par une agréable tension gustative. Le climat, ensoleillé et ventilé, est caractérisé par d'\u003cstrong\u003eimportantes amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit. Ces écarts de température sont fondamentaux pour préserver la palette aromatique du Glera, garantissant au vin équilibre et une fraîcheur vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e visant à sélectionner les meilleures grappes. En cave, on procède à une vinification en blanc et un pressurage doux, suivis de la fermentation à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue en autoclave selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e pendant environ un mois, développant une effervescence élégante. Un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e ultérieur d'une durée de un à deux mois enrichit la structure et la rondeur de la dégustation. Cette période de repos est essentielle pour conférer au vin son harmonie typique avant la maturation finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prosecco \u003cstrong\u003eBortolomiol Senior\u003c\/strong\u003e témoigne d'une vocation familiale qui se transmet sur les collines de Valdobbiadene depuis le XVIIIe siècle. Son nom latin souligne son autorité au sein de la gamme Tradizionali, tandis que le chiffre romain « II » sur la capsule le positionne élégamment entre les versions les plus sèches et les plus douces. Issu d'une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e avec des vendanges manuelles sur des pentes escarpées, ce vin mousseux est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e. Une alliance parfaite entre histoire et qualité, consacrée par les 4 Grappoli Bibenda et les 90 points de Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469305663659,"sku":"61283","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025_61283_1_4970a294-4084-4f54-964a-5a631dc69d18.webp?v=1777047782","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/bortolomiol-valdobbiadene-prosecco-superiore-senior-extra-dry-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}