{"product_id":"bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","title":"Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Riserva del Governatore Extra Brut est un vin mousseux signé Bortolomiol, né en Vénétie d'un assemblage harmonieux alliant le Pinot Noir et le Chardonnay. Expression de l'Indication Géographique Typique (IGT), il se distingue par son \u003cstrong\u003estyle sec et affirmé\u003c\/strong\u003e, affiné selon la méthode Charmat longue. À l'œil, il présente une robe jaune paille avec un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e, tandis que le profil aromatique révèle des notes de pomme et de poire mûres, de miel, de fleurs blanches et une touche d'agrumes. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec une \u003cstrong\u003efinale longue et élégante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Vénétie, au cœur de Valdobbiadene. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés, cultivés selon le système Sylvoz. Les vendanges, effectuées début septembre, permettent un tri méticuleux des fruits destinés à la cuvée. Le lien avec le terroir est profond et témoigne de l'engagement local pour la \u003cstrong\u003eproduction de vins mousseux d'excellence\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vinification en blanc par pressurage doux. Après la première fermentation, la prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, qui prévoit un séjour sur lies en autoclave pendant six mois. Le vin suit ensuite un processus d'affinage total d'au moins trente-six mois, mûrissant en partie dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Cette lente évolution confère une profondeur gustative remarquable, ce qui le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de la mer et des fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Bortolomiol, dirigée par des femmes passionnées, renouvelle la tradition vénitienne avec la \u003cstrong\u003eRiserva del Governatore\u003c\/strong\u003e. Cet \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e maintes fois récompensé est né à Valdobbiadene d'une anecdote historique: le désir de créer un vin effervescent inédit, raffiné et très sec pour un invité de marque. Parmi les faits intéressants, ce vin mousseux s'enorgueillit de récompenses prestigieuses telles que la médaille d'or Gilbert \u0026amp; Gaillard.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47247203401899,"sku":"61963","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025_61963_1_6e4b7db7-8e7a-4a7e-b3f2-bfcfb0cd5138.webp?v=1782393915","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}