{"product_id":"bocca-di-lupo-fiano-2024","title":"Bocca di Lupo Fiano 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bocca di Lupo est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e signé Tormaresca, créé pour mettre en valeur les qualités du cépage Fiano en Pouilles. À l’œil, il se présente avec une couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, révélant une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e caractérisée par des arômes de pêche blanche, de fleur d’oranger, des notes herbacées, de noisette et de vanille. En bouche, il est sec, avec une \u003cstrong\u003etrame fine et minérale\u003c\/strong\u003e qui assure une gorgée fraîche et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur le domaine Bocca di Lupo, situé au cœur du territoire de Castel del Monte. Les vignes s’étendent dans une \u003cstrong\u003ezone vallonnée\u003c\/strong\u003e proche du Vulture, plongeant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et karstiques\u003c\/strong\u003e. La nature claire et pauvre de ces terres limite la vigueur végétative, favorisant le développement de profils aromatiques précis et définis. Cette matrice géologique particulière confère au Fiano une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, en faisant une expression fidèle de son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’égrappage et un pressurage doux, le moût subit un \u003cstrong\u003edébourbage naturel\u003c\/strong\u003e à froid en cuves inox. La fermentation alcoolique, lancée à température contrôlée, se poursuit et s’achève dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin reste \u003cstrong\u003esur lies\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois, acquérant ainsi plus d’ampleur et de structure avant la phase finale de maturation qui fixe son équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du territoire de Castel del Monte, le \u003cstrong\u003eFiano biologique\u003c\/strong\u003e de Bocca di Lupo incarne la véritable renaissance œnologique des Pouilles. Ce vin blanc élégant est issu du projet Tormaresca d’Antinori, qui marie habilement les cépages locaux au savoir-faire acquis en Toscane et en Ombrie. Enracinées sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et karstiques\u003c\/strong\u003e, pauvres et au charme presque lunaire près du Vulture, les vignes confèrent à la production un \u003cstrong\u003eprofil distinctif unique\u003c\/strong\u003e. Une passion agricole qui transforme un rêve ambitieux en une réalité raffinée à savourer.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bocca di Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46079275663531,"sku":"59997","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bocca-di-lupo-fiano-2024_59997_1_162caa0d-f192-45f0-bd59-a6b54e566b60.webp?v=1773807246","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/bocca-di-lupo-fiano-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}