{"product_id":"bocca-di-lupo-castel-del-monte-pietrabianca-chardonnay-2025","title":"Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPietrabianca, signé par Tormaresca, est un vin blanc sec biologique des Pouilles enveloppant qui allie le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e dans une gorgée crémeuse. Né dans le terroir de Castel del Monte, il se distingue par un bouquet profond de fruits exotiques mûrs, d'agrumes et de délicates notes florales. Le passage en bois enrichit le profil aromatique avec d'élégantes notes vanillées. Au palais, il révèle une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, bien équilibrée par une fraîcheur vive qui accompagne une attaque souple. Son excellente persistance le rend parfait pour sublimer de fins \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e et des viandes blanches savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au domaine Tenuta Bocca di Lupo, à Minervino Murge, au cœur de la Murgia. Les vignobles s'étendent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et caillouteux\u003c\/strong\u003e, caractérisés par les typiques pierres blanches locales qui confèrent à la dégustation son empreinte saline incisive. Le climat dans la zone de Castel del Monte est marqué par des étés chauds atténués par de \u003cstrong\u003efortes amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit. Cette condition climatique, associée à une gestion attentive du feuillage pour ombrager les grappes, assure une \u003cstrong\u003ematuration équilibrée\u003c\/strong\u003e des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et l'intégrité des fins arômes variétaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte matinale protège la fraîcheur des grappes, immédiatement envoyées à l'éraflage et au pressurage doux. Le moût décente à froid dans l'acier, suivant deux parcours distincts: le \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e fermente à température contrôlée pour maintenir sa verve fruitée, tandis que le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e repose en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il complète la fermentation malolactique et effectue un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e fondamental. Par la suite, les bases sont réunies dans un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux\u003c\/strong\u003e qui poursuit son lent élevage pour intégrer au mieux les différents composants. Le résultat est une structure gustative profonde, élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSigné par la famille \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e sous la marque Tormaresca, le Pietrabianca voit le jour au sein du domaine suggestif Tenuta Bocca di Lupo, au cœur de la \u003cstrong\u003eDOC Castel del Monte\u003c\/strong\u003e. Son nom rend hommage aux roches claires typiques de la Murgia des Pouilles, des éléments précieux qui enrichissent le sol et confèrent au vin une minéralité extraordinaire. Issu de \u003cstrong\u003evignobles certifiés biologiques\u003c\/strong\u003e, ce vin incarne une élégance internationale, confirmée par les notes prestigieuses de critiques tels que James Suckling et Robert Parker, qui célèbrent son lien indissoluble avec son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bocca di Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684412473515,"sku":"62397","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bocca-di-lupo-castel-del-monte-pietrabianca-chardonnay-2025_62397_1_75b760a1-c987-4421-99af-b559b2555db0.webp?v=1788854890","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/bocca-di-lupo-castel-del-monte-pietrabianca-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}