{"product_id":"biondi-santi-rosso-di-montalcino-greppo-2023","title":"Biondi Santi Rosso di Montalcino Greppo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino Greppo\u003c\/strong\u003e de Biondi Santi est un vin rouge tranquille toscan, fidèle expression du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique se révèle frais et bien défini, avec des notes de cerise croquante, de fraise et de légers accents de vanille. En bouche, la dégustation est douce, guidée par des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e et une agréable vivacité. La dégustation se termine par une finale nette et persistante, qui reflète pleinement l’équilibre et l’énergie typiques de l’appellation Rosso di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins à la base de ce vin poussent à Montalcino, au sein des \u003cstrong\u003evignobles appartenant\u003c\/strong\u003e à Biondi Santi. Ce coin de Toscane bénéficie d’un microclimat caractérisé par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, un facteur essentiel pour garantir une maturation optimale et une expression aromatique nette. Les sols, d’origines variées et avec une forte composante de \u003cstrong\u003eterres galestro\u003c\/strong\u003e, confèrent au \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e une structure solide et une sapidité marquée. L’ensemble de ces éléments naturels offre une interprétation pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une sélection minutieuse des grappes, suivie d’une \u003cstrong\u003evinification à température contrôlée\u003c\/strong\u003e. L’élevage dure douze mois dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, favorisant une lente évolution aromatique sans masquer la précision du fruit. Un affinage supplémentaire en bouteille de quatre mois consolide l’équilibre gustatif. Ce soin donne un vin énergique, idéal pour accompagner des saveurs prononcées comme les \u003cstrong\u003epâtes au ragù\u003c\/strong\u003e ou les rôtis de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ l'origine connu sous le nom de « Brunello Étiquette Blanche », le Rosso di Montalcino DOC de Biondi Santi rend hommage au domaine Greppo. Le millésime 2023 met en valeur la cave grâce à une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des raisins\u003c\/strong\u003e de Sangiovese, essentielle face à la variabilité climatique. Les \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e du mois d’août ont permis une maturation idéale, aboutissant à une vendange méticuleuse en septembre. Chaque verre incarne la \u003cstrong\u003evéritable tradition de Montalcino\u003c\/strong\u003e, hommage à une famille emblématique.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46425336447147,"sku":"61091","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/biondi-santi-rosso-di-montalcino-greppo-2023_61091_1_c3d5d758-d607-419d-9c0d-57903679bc2d.webp?v=1777047675","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/biondi-santi-rosso-di-montalcino-greppo-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}