{"product_id":"biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-soligo-extra-brut-2025","title":"Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin effervescent Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut de Biancavigna se distingue par son profil sec et un perlage vif. Ce vin de Vénétie est issu d'un assemblage harmonieux de cépages Glera, Perera et Verdiso et est produit selon la Méthode Charmat, offrant dans le verre une robe jaune paille brillante aux reflets verts. Le bouquet aromatique révèle des notes nettes de pomme verte, de poire, d'ananas et d'abricot, enrichies par de délicates nuances florales et des touches de pierre à fusil. En bouche, la dégustation est crémeuse et énergique, soutenue par une marquée \u003cstrong\u003eveine minérale\u003c\/strong\u003e et une acidité vibrante qui mène à une \u003cstrong\u003efinale amandée\u003c\/strong\u003e, nette et persistante, idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003ecrudités de mer\u003c\/strong\u003e et des fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin mousseux prend vie au cœur des collines de Conegliano Valdobbiadene, dans la prestigieuse zone des Rive di Soligo, en Vénétie. Les vignobles sont situés dans le secteur de San Gallo, à environ trois cent quatre-vingts mètres d'altitude, sur un territoire caractérisé par des pentes extrêmes atteignant soixante-dix pour cent. Un tel contexte exige une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e rigoureuse, gérée par des interventions entièrement manuelles. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e et pierreux transmettent au vin une profonde empreinte territoriale. La mention Rive identifie une production circonscrite, capable de refléter les caractéristiques de terrains escarpés et ensoleillés, offrant dans le verre une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e marquée et une structure nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle méticuleuse, suivie d'un pressurage doux et d'un débourbage statique du moût. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, tandis que la prise de mousse s'effectue dans des cuves en acier inoxydable selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e. Le vin y repose au contact des levures pendant une longue période de cent cinquante jours: cet \u003cstrong\u003eélevage prolongé sur lies fines\u003c\/strong\u003e confère au vin mousseux une onctuosité et une finesse structurelle remarquables. Après la stabilisation à froid, le vin achève son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de trois mois, atteignant l'équilibre idéal pour la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la viticulture héroïque de \u003cstrong\u003eBiancavigna\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent naît sur les collines escarpées de San Gallo, où des pentes de 70 % exigent un travail méticuleux entièrement manuel. De ces vignobles historiques prend vie un \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e exclusif, dont le caractère unique est sublimé par une prise de mousse savante de cent cinquante jours sur lies. Ce dévouement artisanal se traduit par un verre d'une élégance et d'un prestige extraordinaires, couronné par la prestigieuse distinction des \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Biancavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47533688193195,"sku":"62346","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-soligo-extra-brut-2025_62346_1_801f721d-0293-40c7-8fbb-af61ec3bc951.webp?v=1788272775","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-soligo-extra-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}