{"product_id":"biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-ogliano-extra-brut-millesimato-2024","title":"Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut signé \u003cstrong\u003eBiancaVigna\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e cultivés dans la province de Trévise, en Vénétie. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres et un \u003cstrong\u003eperlage très fin et crémeux\u003c\/strong\u003e, associé à un bouquet de pomme verte, de poire, de pêche blanche et de nuances florales. En bouche, il se révèle frais et ample, fidèle au style rigoureux de l'\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, avec une excellente correspondance gustative et olfactive. La production prévoit une prise de mousse en autoclave selon la méthode Charmat, préservant la vivacité et l'élégance qui introduisent à la découverte de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est originaire de la zone collinaire d'Ogliano, l'une des prestigieuses sous-zones du \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e. La mention \u003cstrong\u003eRive\u003c\/strong\u003e indique que les vignobles sont situés sur les pentes les plus escarpées et les plus propices du territoire. Les sols, caractérisés par une composition argilo-calcaire avec une forte présence de squelette, confèrent au vin une structure solide et une \u003cstrong\u003esensation de minéralité\u003c\/strong\u003e marquée. Les vignobles sont entretenus par \u003cstrong\u003eBiancaVigna\u003c\/strong\u003e selon des pratiques à faible impact environnemental. La production a lieu dans une \u003cstrong\u003ecave éco-durable\u003c\/strong\u003e, construite avec des matériaux recyclés et alimentée par des sources renouvelables pour protéger l'intégrité du paysage de Trévise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par des vendanges manuelles rigoureuses. Les raisins subissent un pressurage doux, suivi d'une décantation statique du moût. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue par une seconde fermentation en autoclave, selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, en utilisant des levures sélectionnées pendant une période d'environ quatre mois. Le vin vieillit ensuite à froid au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, enrichissant ainsi son profil aromatique. Après une filtration stérile, le processus se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e d'environ trois mois, ce qui garantit l'obtention d'un équilibre expressif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 2004 par les frères Moschetta, le domaine \u003cstrong\u003eBiancaVigna\u003c\/strong\u003e est situé entre Conegliano et Valdobbiadene, berceau historique du Prosecco. Ce fleuron familial exploite 30 hectares de vignes et se distingue par sa cave \u003cstrong\u003eéco-durable CasaClima Wine\u003c\/strong\u003e, alimentée par des sources renouvelables et construite avec des matériaux recyclés. Engagée dans une production en partie biologique certifiée Valoritalia, l’entreprise a rapidement conquis les sommeliers, obtenant des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, confirmant ainsi une profonde vocation pour la qualité et l’environnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Biancavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239478419627,"sku":"57217","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-ogliano-extra-brut-millesimato-2024_57217_1_8eb12bf2-3bde-43b4-8e16-21c34327e5cc.webp?v=1782314126","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-ogliano-extra-brut-millesimato-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}