{"product_id":"bertani-amarone-della-valpolicella-valpantena-2022","title":"Bertani Amarone della Valpolicella Valpantena 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Valpantena\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBertani\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille de Vénétie qui se distingue par un profil sensoriel plein et équilibré. Issu d’un savant assemblage de raisins \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e soumis à un rigoureux processus de passerillage, il révèle au nez des arômes nets de cerise mûre, de griotte et de fruits des bois, enrichis de notes d’épices et de fruits secs. En bouche, il exprime une structure ample, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui apportent de la profondeur à la dégustation, avec d’intenses rappels de mûre et une finale légèrement mentholée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de la \u003cstrong\u003eValpantena\u003c\/strong\u003e, considérée comme le seul cru au sein de la zone de l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e, poussent sur des sols aux caractéristiques particulières: marno-calcaires sur le versant oriental et argilo-calcaires sur le versant occidental, tous deux marqués par une forte présence de fer. Le vin se présente avec une robe rouge intense aux reflets violacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à la mi-septembre, avec une sélection rigoureuse des grappes destinées au long \u003cstrong\u003epasserillage dans les greniers\u003c\/strong\u003e jusqu’à la mi-janvier. Après le pressurage, la fermentation débute à très basse température pour se stabiliser autour de 22 °C en phase finale. Le vin vieillit environ trente mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et, en moindre partie, en barriques. Le cycle de production s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire\u003c\/strong\u003e d’au moins six mois, étape fondamentale pour en exalter l’élégance et la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa dévotion historique de la cave Bertani à la production d’Amarone se perpétue dans ce vin, né sur les collines de la Valpantena. Un point particulièrement intéressant est que la Valpantena représente la seule sous-zone classée comme cru dans toute la région de la Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47208233926827,"sku":"61824","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bertani-amarone-della-valpolicella-valpantena-2022_61824_1_210f2505-2b3e-43f5-b300-cefa34503348.webp?v=1781194198","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/bertani-amarone-della-valpolicella-valpantena-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}