{"product_id":"benanti-etna-rosso-2023","title":"Benanti Etna Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBenanti Etna Rosso est un vin rouge tranquille et élégant qui incarne l’essence de la viticulture volcanique. Issu du terroir de l’Etna, cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse aux reflets violacés. Au nez, il offre un bouquet ample et aérien, caractérisé par d’intenses \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e mûrs accompagnés de délicates notes de vanille. En bouche, il révèle un profil sec et harmonieux, soutenu par une agréable fraîcheur et une \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e marquée. La trame tannique est délicate et bien intégrée, pour une finale persistante qui rappelle fidèlement les sensations fruitées perçues à l’olfaction.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à cette cuvée proviennent de vignes cultivées à des altitudes comprises entre 450 et 900 mètres, sur les versants nord, sud-est et sud-ouest du volcan sicilien. Les plants, conduits selon les méthodes traditionnelles en gobelet et en espalier, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques sableux\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux et caractérisés par une réaction légèrement acide. Le \u003cstrong\u003eclimat montagnard\u003c\/strong\u003e et de haute colline de la région assure une ventilation constante et une importante \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, des facteurs déterminants pour le bon développement aromatique des grappes. Ces conditions environnementales confèrent au vin sa grande finesse et son caractère salin inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des grappes a lieu vers la mi-octobre. Les deux cépages sont vinifiés séparément, en commençant par l’éraflage puis une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ quinze jours. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e sélectionnées par la maison Benanti. Après la fermentation malolactique, le Nerello Mascalese mûrit en partie en acier et en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, tandis que le Nerello Cappuccio s’affine exclusivement en acier. Après l’assemblage et une période supplémentaire de repos, le vin exprime un équilibre idéal pour accompagner des plats de pâtes structurés, des viandes rouges et blanches, des plats de poisson savoureux et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRéférence de la viticulture depuis 1988, \u003cstrong\u003eBenanti\u003c\/strong\u003e signe l’Etna Rosso 2023 en sélectionnant les meilleurs raisins issus des pentes du volcan, cultivés entre 450 et 900 mètres d’altitude. Enracinées sur des \u003cstrong\u003esols sableux volcaniques\u003c\/strong\u003e riches en minéraux, les vignes anciennes offrent des grappes précieuses, récoltées à la mi-octobre. La fermentation utilise des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, résultat de longues recherches menées pour sublimer l’identité du terroir. Récompensé par 90 points par Wine Spectator, ce vin mûrit pendant 8 à 10 mois puis repose en bouteille, offrant une minéralité saline fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46057438576811,"sku":"59769","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-rosso-2023_59769_1_378f1051-1be0-4d2c-9487-2dda8e700210.webp?v=1773801250","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/benanti-etna-rosso-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}