{"product_id":"belvento-toscana-ciliegiolo-2025","title":"Belvento Toscana Ciliegiolo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Belvento Toscana Ciliegiolo de Petra est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à Indication Géographique Typique qui exprime authentiquement le caractère du terroir toscan. Produit à partir de cépages Ciliegiolo par fermentation en cuves inox et affinage en grands foudres de chêne, il se distingue par un profil équilibré et bien structuré, où la fraîcheur rencontre une \u003cstrong\u003etrame veloutée\u003c\/strong\u003e avec une note saline marquée. Au nez, le bouquet révèle de nets arômes de cerise, accompagnés d'évocations intrigantes du \u003cstrong\u003emaquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e, avec des touches balsamiques d'eucalyptus et de laurier. La dégustation est directe et enveloppante, avec une finale nette et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression naît dans les paysages de la \u003cstrong\u003eMaremme toscane\u003c\/strong\u003e, élaborée par la marque Petra dans le cadre du projet Belvento. Les vignobles, conduits en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-sableux\u003c\/strong\u003e avec une légère matrice calcaire. Ces caractéristiques géologiques, alliées à une gestion agricole attentive et à un rendement maîtrisé, favorisent le développement optimal de la vigne. Cette harmonie pédoclimatique exalte la salinité naturelle du Ciliegiolo, offrant dans le verre une \u003cstrong\u003etypicité territoriale\u003c\/strong\u003e claire et une agréable fluidité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration commence par une fermentation en cuves inox, essentielle pour préserver l'intégrité et la fraîcheur du fruit. Ensuite, le vin est élevé pendant six mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale qui enrichit sa rondeur sans masquer les arômes variétaux. Idéal à servir à environ seize degrés, après une heure de décantation dans un verre à calice moyen, ce rouge est parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de pâtes\u003c\/strong\u003e et des sélections de \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e, sublimant avec élégance les moments de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGénétiquement proche du Sangiovese, on raconte que le Ciliegiolo est arrivé en Toscane avec les pèlerins de retour de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son essence prend forme dans Belvento, un projet né en 1997 de la \u003cstrong\u003ecave Petra\u003c\/strong\u003e. Grâce au soin méticuleux apporté aux sols argilo-sableux, ce rouge vieillit six mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e. Ainsi naît un verre harmonieux qui fusionne l'ancienne vocation du cépage avec l'identité authentique de la \u003cstrong\u003eMaremme\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation capable de célébrer la véritable tradition du terroir toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Petra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900192939,"sku":"62317","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belvento-toscana-ciliegiolo-2025_62317_1_71ec2d2b-0d89-48ef-bab2-53f3ef028b9f.webp?v=1788016103","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/belvento-toscana-ciliegiolo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}