{"product_id":"barbacan-valtellina-superiore-valgella-sol-2023","title":"Barbacan Valtellina Superiore Valgella Sol 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valtellina Superiore Valgella Sol di Barbacan est un vin rouge tranquille produit en Lombardie, expression authentique du cépage Nebbiolo (Chiavennasca). Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis lumineuse et un bouquet olfactif de fruits rouges avec des notes de réglisse. En bouche, il est vif et structuré, idéal en accompagnement de plats de pâtes au ragù, de viandes rouges, de morceaux de porc et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie sur les pentes abruptes en terrasses alpines de la Valtellina, dans la sous-zone Valgella, sur la commune de San Giacomo di Teglio. Les vignobles sont cultivés selon les principes rigoureux de la viticulture héroïque, une approche manuelle pour s'adapter à la morphologie du paysage. La cave préserve les anciennes variétés autochtones, maintenant intact l'écosystème du territoire. Le climat montagnard et les écarts de température favorisent un développement aromatique optimal des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa transformation du moût s'effectue par des fermentations spontanées, déclenchées exclusivement par des levures indigènes, afin de sublimer la pureté et la complexité du vin. Pour apprécier pleinement ses nuances olfactives et gustatives, il est conseillé de le décanter environ une heure avant le service, en le portant à une température idéale comprise entre 14 et 16 degrés. Il démontre également une remarquable aptitude au vieillissement, garantissant un potentiel de garde de 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAngelo Sega et ses fils, l’âme de la maison Barbacan, pratiquent une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur six hectares de terrasses alpines à San Giacomo di Teglio. Gardiens du terroir de la Valteline, ils cultivent la Chiavennasca, expression authentique du Nebbiolo local. Leur Valgella Sol prend vie grâce à des \u003cstrong\u003efermentations spontanées\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, une méthode artisanale qui respecte profondément le délicat écosystème montagnard. Cet engagement préserve les cépages autochtones, donnant naissance à un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e au grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419908657323,"sku":"61066","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barbacan-valtellina-superiore-valgella-sol-2023_61066_1_34784081-72be-43e3-8453-14e2ea23ffb9.webp?v=1781277493","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/barbacan-valtellina-superiore-valgella-sol-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}