{"product_id":"attems-collio-sauvignon-blanc-cicinis-2025","title":"Attems Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cicinis est un vin blanc tranquille produit par Attems, véritable expression du terroir du Collio. Ce Sauvignon Blanc se distingue par une robe jaune doré intense, limpide et d’une belle consistance. Son profil aromatique est profond et complexe, marqué par des notes douces de miel et une riche trame de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e, parmi lesquels ressortent l’ananas, la banane, la pomme et la pêche blanche. Ces arômes se mêlent à de délicates nuances florales et à des souvenirs épicés de cannelle et de vanille, issus d’un élevage maîtrisé en fût. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, se montrant frais, enveloppant et caractérisé par une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e qui prolonge la persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Cicinis\u003c\/strong\u003e, situé dans le Collio Goriziano en Frioul-Vénétie Julienne, à 153 mètres d’altitude. Les rangs bénéficient d’une exposition sud et sud-est, sur un sol composé de \u003cstrong\u003emarnes et de grès\u003c\/strong\u003e d’origine éocène, issus du soulèvement d’anciens fonds marins. Cette configuration géologique particulière confère au vin une forte salinité. Le domaine Attems possède des racines historiques documentées depuis 1106, œuvrant avec dévouement pour sublimer les \u003cstrong\u003ecaractéristiques pédoclimatiques\u003c\/strong\u003e du paysage environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e réalisée durant la seconde quinzaine de septembre. En cave, la vinification du Sauvignon Blanc prévoit une macération partielle afin d’extraire le maximum de potentiel aromatique. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et américain, complétée par une fermentation malolactique partielle qui apporte de la rondeur à la structure. L’élevage dure douze mois en bois neuf et de premier passage, s’achevant par un dernier repos en bouteille avant la commercialisation pour atteindre une parfaite \u003cstrong\u003eharmonie gustative\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines d’Attems dans le Collio remontent à 1106, témoignant d’une tradition viticole séculaire aujourd’hui préservée par la famille \u003cstrong\u003eFrescobaldi\u003c\/strong\u003e. Le nom Cicinis rend hommage à la colline éponyme où les vignes plongent leurs racines dans un sol unique, composé de \u003cstrong\u003emarnes et grès éocènes\u003c\/strong\u003e issus d’anciens fonds marins. Ce précieux héritage, sublimé par la maîtrise technique de l’œnologue Daniele Vuerich, donne naissance à un vin qui, avec le millésime 2024, affiche l’excellente note de 96\/100 attribuée par \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Attems - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47772161769643,"sku":"62575","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/attems-collio-sauvignon-blanc-cicinis-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}