{"product_id":"angelo-negro-roero-ciabot-san-giorgio-2024","title":"Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio Riserva est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont issu de raisins Nebbiolo. Expression du Roero Riserva, il offre un nez intense de pêche et de fruits rouges, enrichi de délicates nuances balsamiques en finale. En bouche, il se révèle frais et structuré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins prononcés\u003c\/strong\u003e et une agréable douceur qui accompagne la dégustation en profondeur. C’est le compagnon idéal pour sublimer les saveurs des viandes rouges, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes plongent leurs racines dans le Roero, à environ 280 mètres d’altitude dans la province de Coni. Les \u003cstrong\u003esols calcaires et marneux\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003efavorable exposition sud et sud-est\u003c\/strong\u003e garantissent une maturation optimale des grappes, apportant une précision gustative à la dégustation. Produit par la cave Angelo Negro, ce vin reflète la véritable vocation territoriale piémontaise, développant un caractère solide qui assure une \u003cstrong\u003eextraordinaire longévité\u003c\/strong\u003e et une belle évolution au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu en octobre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle sélective\u003c\/strong\u003e. À la cave, une \u003cstrong\u003emacération traditionnelle\u003c\/strong\u003e à chapeau submergé de vingt jours est réalisée, étape fondamentale pour extraire la couleur grenat typique et une solide structure. Le processus s’achève par un élevage de trente-deux mois, réparti entre \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e et une période finale de repos en bouteille. Il est conseillé de carafer au moins une heure avant le service pour révéler pleinement le profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRoero DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e incarne la tradition viticole piémontaise et la passion de la famille Negro Angelo, active depuis 1670. Les raisins du millésime 2021 ont été soigneusement \u003cstrong\u003erécoltés à la main\u003c\/strong\u003e en octobre, dans des vignobles situés à 280 mètres d’altitude sur des sols calcaires et marneux. Sous la direction des œnologues Angelo Negro et Gianfranco Cordero, ce vin rouge exprime l’essence de 65 hectares de vignes. La qualité est attestée par les \u003cstrong\u003equatre grappes Bibenda\u003c\/strong\u003e ainsi que par les distinctions Veronelli et Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Negro Angelo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710725243051,"sku":"62450","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/angelo-negro-roero-ciabot-san-giorgio-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}