{"product_id":"altemasi-trento-pas-dose-2020","title":"Altemasi Trento Pas Dose 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eAltemasi\u003c\/strong\u003e est un élégant vin effervescent élaboré selon la Méthode Classique, qui exprime toute la pureté du territoire du Trentin. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage raffiné de Chardonnay et de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, alliant la finesse du premier cépage à la structure du second. Ce vin fait partie de la prestigieuse appellation \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e et se distingue par son style sec et rigoureux, étant un Pas Dosé sans sucres ajoutés. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eample et structuré\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée sapide, vive et une finale riche, agrémentée d'une agréable note d'amande, idéal pour ceux qui recherchent un profil gustatif essentiel et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce vin proviennent de zones à forte vocation viticole du \u003cstrong\u003eTrentin-Haut-Adige\u003c\/strong\u003e, notamment la Valle dei Laghi, la Valle di Cembra et les suggestifs versants des Dolomites. Les vignobles sont situés à des altitudes comprises entre \u003cstrong\u003e450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/strong\u003e, où ils bénéficient d'importantes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, essentielles pour préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle des raisins. Les sols varient des dépôts fluvio-glaciaires graveleux de la Valle di Cembra aux matrices calcaro-marneuses bien drainées de la Valle dei Laghi, jusqu'aux terrains calcaires riches en squelette des versants dolomitiques, conférant au vin sa sapidité caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence fin août avec les vendanges manuelles des raisins en caisses, garantissant une sélection minutieuse des grappes. En cave, le moût est soumis à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour ensuite fermenter dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la prise de mousse s'effectue en bouteille au cours du mois d'avril. Le vin vieillit ensuite pendant \u003cstrong\u003e47 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant profondeur et complexité aromatique. À l'issue de ce long processus, le dégorgement est effectué à dosage zéro, valorisant l'identité authentique des raisins et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 du Trento DOC Pas Dosé d'Altemasi a été caractérisé par un hiver et un printemps doux, qui ont favorisé un débourrement précoce. Les pluies estivales bien réparties et les fortes amplitudes thermiques alpines ont préservé l'acidité élevée des raisins Chardonnay et Pinot Noir. Affiné sur lies pendant 47 mois, cette Méthode Classique exprime au mieux la vocation des sols calcaires et de la viticulture de montagne du Trentin.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919497183403,"sku":"62686","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-pas-dose-2020_62686_1_e93c5287-8901-4cb9-9d1b-fdf9a8cf36fb.webp?v=1790964891","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/altemasi-trento-pas-dose-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}