{"product_id":"abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025","title":"Abbazia di Novacella Omnes Dies 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Omnes Dies de l'Abbazia di Novacella est un blanc tranquille du Trentin-Haut-Adige, fière expression du terroir de Mitterberg. Il est issu d'un savant \u003cstrong\u003eassemblage de Müller Thurgau et de Moscato Giallo\u003c\/strong\u003e, fermenté en cuves d'acier à température contrôlée. Le résultat est un verre au \u003cstrong\u003eprofil frais et sec\u003c\/strong\u003e, soutenu par une excellente structure acide. Le bouquet révèle de délicats arômes de pêche, des nuances de noix de muscade et d'intenses \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e, annonçant une bouche dynamique, fluide et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production provient des pentes de la Vallée de l'Isarco, près de Varna, au sein de la Conca di Bressanone. Dans cette zone viticole septentrionale, les vignes poussent à des altitudes comprises entre 700 et 900 mètres. L'excellente \u003cstrong\u003eexposition au soleil\u003c\/strong\u003e favorise la pleine maturation des raisins malgré le climat montagnard rigoureux. Les sols sont formés de \u003cstrong\u003edépôts morainiques perméables\u003c\/strong\u003e, riches en schiste micacé et en quartzite. Ce sol graveleux transmet au verre une nette \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e, expression pure de l'environnement entretenu par l'Abbazia di Novacella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, cultivées en Guyot, sont soigneusement sélectionnées lors de la récolte de mi-septembre. Au chai, le pressurage précède la fermentation du moût dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Cette technique préserve intacts les arômes variétaux primaires du fruit. L'\u003cstrong\u003eélevage de six mois\u003c\/strong\u003e qui s'ensuit a lieu dans les mêmes contenants, excluant l'utilisation de fûts. Ce choix méthodologique garantit une pureté aromatique maximale et apporte une nuance jaune-verdâtre brillante, créant un \u003cstrong\u003eéquilibre de fraîcheur\u003c\/strong\u003e idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit depuis 1142 dans la région viticole la plus septentrionale d'Italie, ce blanc raconte le \u003cstrong\u003edévouement séculaire des moines\u003c\/strong\u003e de l'Abbaye de Novacella. La production trouve son origine sur les pentes escarpées de la vallée de l'Isarco, où les vignobles historiques atteignent 900 mètres d'altitude. Le nom latin, traduisible par « chaque jour », célèbre un vin conçu pour sublimer votre \u003cstrong\u003equotidien\u003c\/strong\u003e. Il se révèle être un véritable joyau à la longévité surprenante, synthèse parfaite entre \u003cstrong\u003etradition millénaire\u003c\/strong\u003e et polyvalence.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373272711339,"sku":"62141","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025_62141_1_6cf32c73-b335-4f28-878d-a48db713df72.webp?v=1786025465","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/abbazia-di-novacella-omnes-dies-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}