Fondé en 1691 par M. Jodocus Cisle (ancien nom de Zusslin), le Domaine Valentin Zusslin est aujourd'hui dirigé par deux générations de la famille Zusslin qui suivent les traces de leurs ancêtres. Marie Zusslin et Jean Paul Zusslin (sœur et frère) dirigent le domaine depuis 2000. La cave est située à Orschwihr, au sud de Colmar, et les vignes sont plantées sur les coteaux du Bollenberg, du Clos Liebenberg et du Grand Cru Pfingstberg. En 1997, l'entreprise s'est convertie à la biodynamie. La plupart des travaux de la vigne et de la cave sont effectués à la main, ce qui permet aux raisins d'exprimer tout leur potentiel et le terroir unique du domaine.