Tout s'articule autour d'un cru ou d'un vignoble bénéficiant d'une exposition exceptionnelle, d'une légère colline de vignes et d'un jardin autour de la cave. Les vignobles comprennent le Friulano, le Chardonnay, le Pinot Grigio et le Sauvignon, une sélection décisive et précise qui a conduit à la production du premier millésime de ZUANI COLLIO BIANCO. C'est un défi que Patrizia Felluga s'est lancé à elle-même et à ses enfants Antonio et Caterina, la décision de se consacrer uniquement à la production de vins authentiques typiques de la région et de son territoire, le Collio. Il est rare de découvrir un vin issu de Friulano, Pinot Grigio, Chardonnay et Sauvignon qui ne porte pas le nom de son cépage. L'assemblage Zuani Collio Bianco représente la décision de produire un vin aux arômes et à la structure fantastiques, caractéristiques des variétés dont il est issu. Deux vins ont été produits : le premier est le "Zuani Vigne", fruité et frais, vinifié dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ; l'autre est le "Zuani Zuani", sélectionné parmi les vendanges tardives et élevé en barriques françaises et américaines, avec de fréquents "batonnages". La cave Zuani représente la consolidation d'une tradition familiale et l'expression d'une solidarité entre les aspects fondamentaux des variétés régionales et les aspects plus contemporains. Un projet abordé avec un regard ouvert et innovant sur la région et ses vins.