White Oak Distillery

L'histoire du whisky japonais est étroitement liée à celle du jeune étudiant en chimie Masataka Taketsuru qui, après la Première Guerre mondiale, se rendit en Écosse pour apprendre la méthode de production des spiritueux de malt. À son retour, Taketsuru décida de fonder la distillerie Nikka, aujourd'hui réputée pour la grande qualité des spiritueux de malt qu'elle produit. Si Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais, il ne faut pas oublier qu'il n'a pas été le premier à distiller du whisky au pays du Soleil-Levant. En effet, la "White Oak Distillery", fondée en 1888, a commencé à produire du whisky, bien qu'en petites quantités, dès 1919. Puis, en 1984, avec la construction d'une nouvelle usine moderne, la "White Oak Distillery", située dans la ville d'Akashi et appartenant aujourd'hui à la société Eigashima, est devenue l'une des plus importantes distilleries de whisky de malt du Japon.