Le domaine viticole Rainer Wess a été fondé en 2003 dans une cave louée par Rainer Wess à Unterloiben. L'occasion s'est présentée à la suite d'une série d'activités nationales et internationales dans le monde du vin. Rapidement, cette cave est devenue trop petite et un nouvel emplacement s'est avéré nécessaire. En 2009, il a été possible d'acheter les anciennes caves de l'abbaye de Wilhering, situées à Sandgrube à Krems. Depuis, la cave a été rénovée et agrandie avec une zone moderne de réception du raisin. Ainsi, grâce à la gravité naturelle et sans pompage, les raisins peuvent être traités le plus délicatement possible. L'étape suivante a été l'achat d'un vignoble, ce qui a été possible à Loibenberg, suivi peu après par Stein. D'autres vignobles ont été loués dans la vallée de Kremstal. Aujourd'hui, nous cultivons environ 12 hectares et achetons deux autres hectares de raisins. L'entreprise, qui est membre de l'"Österreichischen Traditionsweingüter" (Association des caves traditionnelles autrichiennes), s'est fixé pour objectif de faire passer le potentiel des grands vignobles dans le verre de vin de la manière la plus pure et la plus authentique possible.