Le Domaine Vincent Dancer est basé à Chassagne-Montrachet, dans la Côte de Beaune, où se trouvent les meilleurs vins de Chardonnay du monde. Les 5 hectares de vignes sont situés entre Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune. En 1996, l'année de la création du Domaine, le nombre de bouteilles produites était de 4000, aujourd'hui la production s'élève à plus de 20 000 bouteilles par an. Depuis plus de 10 ans, les sols sont travaillés sans herbicides et l'agriculture biologique est actuellement pratiquée dans le vignoble. En cave, les vins sont élevés pendant 12 à 18 mois, sans autre apport œnologique ni artifice ; la mise en bouteille se fait par gravité sans filtration.
À propos de Vincent Dancer