L'histoire de la cave Cantina Viberti Giovanni commence lorsque le cavalier Antonio Viberti achète la Locanda del Buon Padre du même nom. En 1923, Antonio a commencé à produire du vin dans le sous-sol du Buon Padre dans le seul but de fournir des vins aux clients de son auberge. À cette époque, le Dolcetto, le Barbera et le Nebbiolo étaient les trois cépages vinifiés en toute pureté par le cavalier et les vins étaient vendus presque exclusivement au sein du Buon Padre. En 1967, Giovanni, le deuxième fils, aidé de sa femme Maria, a commencé à faire les premiers pas dans la petite cave familiale. À la fin des années 1980, les premières micro-vinifications de vignobles individuels dans des cuves en acier à température contrôlée ont commencé, et les ventes, d'abord exclusivement locales, ont commencé à s'étendre aux pays européens. Les années 1990 marquent le début des exportations vers le marché américain en pleine croissance. Aujourd'hui, la cave Viberti Giovanni marque le début d'une nouvelle génération qui voit le fils cadet, Claudio, directement impliqué dans les opérations de vinification et de gestion, et peut compter sur une production de 70 000 bouteilles par an, en constante augmentation, sur un personnel jeune et motivé, et sur l'ambition d'atteindre de nouveaux objectifs. Les vins produits ont pour protagoniste le BAROLO, ainsi que les appellations les plus importantes de la Langa. Les nouveaux projets sont l'âme de la cave : après la sortie de DOLBÀ, les yeux sont tournés vers la "superlanghe" INISJ
À propos de Viberti Giovanni