Autour de l'histoire de la récupération d'un vignoble de sangiovese datant de 1922, probablement le plus ancien de Romagne, se développe l'histoire plus récente de la cave familiale Costa, qui est immédiatement devenue un point de référence pour la viticulture de qualité dans la région.
Entre les anciens villages de Faenza et de Modigliana, où la Tour de San Martino représente la propriété, les 10 hectares de vignobles sur des sols de grès jaune précieux s'étendent au sud-est des Apennins toscano-émiliens, au milieu de bois et d'oliveraies non contaminés. Les vins produits, liés aux traditions du territoire et en accord avec les techniques œnologiques modernes, sont d'excellente qualité, rigoureux et territoriaux, mais aussi élégants et agréables.
À propos de Torre San Martino