L'Azienda Agricola Caciorgna Pietro est située dans la commune de Casole d'Elsa, dans la province de Sienne ; un territoire enchanteur situé au cœur de la Toscane, riche en merveilleux villages, dont Casole est le plus important. Il se trouve à environ 30 km de Sienne et de San Gimignano, à 12 km de Colle val d'Elsa et à 50 km de Florence.
En 1953, Giovanni et Fulvia Caciorgna, tombés amoureux de cette campagne, ont décidé de s'y installer avec leurs sept enfants, en vendant leur petit "Podere" situé près de la Torre di Pitino, une belle colline près de San Severino Marche, pour acheter une petite bande d'un grand latifundium, appartenant d'abord à la famille Bargali, puis à la famille Visconti, actuellement "Castello di Casole", où ils ont pu continuer à faire le "métier" de "paysans", une profession transmise de génération en génération.
Aujourd'hui, l'exploitation a une superficie totale d'environ 20 hectares, cultivés en céréales, maïs, tournesols, fourrage pour le petit élevage de bétail Chianina, et produit évidemment aussi du vin, dans le passé uniquement pour la consommation familiale, en partie vendu en vrac, à des particuliers. Actuellement, le vignoble situé sur la colline appelée "Osteria delle Macchie", planté en 2001 en Sangiovese, mesure environ 2,3 hectares. Depuis 2007, le territoire de la commune de Casole d'Elsa bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), par conséquent, le vin Macchie porte la dénomination "Terre di Casole Sangiovese" sur l'étiquette. L'exploitation est gérée par Caciorgna Pietro en première personne avec son épouse Elda, qui s'occupe principalement de l'agritourisme, de l'élevage de petits animaux de basse-cour et du potager pour la production de légumes frais destinés à la consommation familiale. Pour la gestion du vignoble, outre les précieux conseils de l'agronome Lorenzo Bernini, une grande contribution est apportée par Antonio Virga .
La philosophie de la famille Caciorgna est de produire de la qualité dans le respect de l'environnement et de la santé du consommateur. C'est pourquoi elle n'utilise pas d'engrais chimiques et, pour prévenir les maladies de la vigne, seuls des produits traditionnels comme le cuivre et le soufre sont utilisés, de même que tous les aliments destinés à l'élevage du bétail, qui sont produits directement dans l'exploitation. Il s'agit d'un choix de vie qui privilégie les valeurs de la "culture paysanne", en associant l'amour de la vie rurale, des choses simples, à la recherche constante des meilleures techniques de culture, sachant que les temps de la "terre" sont faits de longues attentes, souvent accompagnées de risques impondérables. La première production a été le millésime 2004. Entre 2009 et 2011, une cave a été construite pour faciliter le contrôle complet de la production et ainsi augmenter la qualité, en apportant toutes les améliorations possibles aux différentes étapes de traitement qui se succèdent, de la récolte à la mise en bouteille.
À propos de Tenuta delle Macchie