Fraser McKinley a une longue expérience de la vallée historique de Barossa en Australie, où il a travaillé pour la Standish Wine Company et Torbreck Vintners. En 2006, Fraser a démarré sa propre petite exploitation viticole, Sami-Odi, produisant des quantités très limitées de Syrah le plus sublime (ne l'appelez pas Shiraz !). Fraser sélectionne les parcelles dans certains des meilleurs vignobles de la Barossa et les vinifie séparément avant de les assembler en cuvées spéciales qui expriment leurs points forts, montrant ainsi une expression unique de la Barossa.