Ruffin Yves

il y a 50 ans, Yves Ruffin a choisi de convertir ses trois hectares situés entre Avenay Val d'Or et Tauxières à l'agriculture biologique. Il l'a fait à contre-courant des tendances de l'époque, où vignerons et techniciens ne prenaient pas en compte l'impact de leurs pratiques agricoles sur l'environnement. L'avenir sera pour ces quelques pionniers qui ont choisi d'être différents et de tenir bon malgré les critiques. Son fils Thierry perpétue la tradition et contribue à développer des méthodes de culture alternatives. En 2008, sa femme Sylvie lui a succédé et poursuit toujours la production avec cette exigence.