Pittyvaich

Fondée en 1975, Pittyvaich allait devenir l'une des distilleries les plus anciennes jamais construites dans le Speyside, ce qui contribue grandement à l'intérêt qu'elle suscite aujourd'hui. Construite par Arthur Bell and Sons en tant que partenaire de la distillerie Dufftown voisine, elle a fini par devenir superflue, puis a fermé en 1993 et a été démolie depuis longtemps. En tant que distillerie ultramoderne du Speyside construite dans le respect des traditions et de l'expérience du passé, le spiritueux produit à Pittyvaich est particulièrement intéressant, mais les sorties sont extrêmement rares. Comme d'autres légendes du whisky plus célèbres, il a eu une vie courte, mais a laissé un héritage durable et distingué. Il n'a été vendu en tant que single malt qu'après 1991, et toute commercialisation actuelle doit provenir d'un fût âgé d'au moins 25 ans. Pittyvaich est réputé pour son style corsé et facile à boire ; mûri en chêne américain pendant une longue période, il présente un profil riche et profondément complexe.