La cave Meroi a été fondée en 1920 et, depuis lors, grâce à la grande passion et au dévouement de ses viticulteurs, elle a toujours été en mesure d'offrir à ses nouveaux et fidèles clients des vins d'excellente qualité et de prestige, capables de raconter l'histoire du territoire frioulan, son histoire et le travail de ses habitants. Les raisins cultivés par la prestigieuse cave sont tous des raisins prisés et renommés, reconnus même à l'étranger pour la qualité inestimable des vins produits à partir de leur vinification. La cave Meroi produit des raisins pour la production de vins rouges tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Refosco, un cépage autochtone du Frioul très apprécié. Pour les vins blancs, les cépages cultivés sont nombreux et variés, mais tous se caractérisent par une excellente qualité et sont également réputés au niveau international. En effet, on trouve des raisins Ribolla Gialla, Friulana par excellence, des vignes de Sauvignon, de Pinot Grigio, de Picolit, ainsi que des vignes de Friulano et de Chardonnay ; tous cultivés sur des sols à prédominance marneuse, comme le veut la tradition locale. Les techniques de culture utilisées sont celles du Guyot français, qui conviennent surtout aux raisins d'origine francophone, mais qui s'adaptent aussi très bien aux raisins italiens. Les sols sont situés à une altitude comprise entre 100 et 140 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui est idéal pour obtenir un bon compromis entre la pureté de l'air, la salinité et l'alcalinité du sol et l'humidité qu'il contient