Lucien Aviet est une figure emblématique du vignoble jurassien. Il est aujourd'hui secondé par son fils Vincent, qui perpétue la tradition dans l'expression classique des vins issus des vieilles vignes de la commune de Montigny-les-Arsures. Le Trousseau Cuvée de Géologues provient précisément de la colline de Montigny, berceau du meilleur terroir de Trousseau.