Lois Sebio

Le domaine Xose Lois Sebio est situé dans la DO Ribeiro, une zone de longue tradition viticole reconnue comme Denominaciòn de Origen depuis 1932. D'un point de vue géologique et orographique, cette zone se caractérise par la présence de trois grands fleuves, le Miño, l'Avia et l'Arnoia, des sols à dominante granitique et des altitudes comprises entre 100 et 400 mètres. Le climat y est défini comme transitoire, avec des températures extrêmes combinées à l'influence positive de l'Atlantique. Depuis plus de dix ans, Xose Lois se consacre à la récupération de terres oubliées ou incultes, en mettant en œuvre diverses techniques agronomiques, notamment biologiques et biodynamiques. Il croit fermement que l'approche "écologique" est le véritable moyen d'obtenir un grand vin, permettant de préserver et d'améliorer l'équilibre naturel entre la vigne, l'homme et le paysage. En 2009, Sebio a lancé le projet "Vinos de Encostas", qui se concrétise par la production de vins exclusifs caractérisant chacun fortement le terroir d'origine. Il s'agit de vins obtenus à partir de sous-zones particulières, souvent peu productives, grâce auxquelles on obtient des vins à forte personnalité.