En 1150, le pape Eugène III a confirmé à l'ordre monastique de Saint-Augustin la possession de la colline et d'une église dédiée à Sainte-Marie d'Ispida. Le monastère de Lispida, construit dans un endroit isolé et paisible, a toujours été un lieu charmant, ainsi qu'un environnement idéal pour la culture de la vigne et de l'olivier. En 1485, le doge de la République de Venise, Giovanni Mocenigo, confisqua la propriété aux moines : "afin que les vignes, les oliviers et les champs ne soient pas abandonnés, qu'ils soient ensemencés et cultivés à la bonne saison, et que la pierre de la colline nous soit envoyée régulièrement". L'histoire monastique de Lispida s'est achevée en 1792. La propriété fut ensuite acquise par les comtes Corinaldi, qui construisirent les bâtiments que nous voyons aujourd'hui sur les vestiges de l'ancien monastère, les dotèrent d'imposantes caves et commencèrent à produire des vins réputés dans toute l'Europe. Pendant la Première Guerre mondiale, le château de Lispida a abrité le quartier général du roi Victor Emmanuel III. À la fin des années 1950, avec la plantation de nouveaux vignobles et des programmes de vinification liés aux processus de production préindustriels traditionnels, le domaine a repris sa vocation viticole.