L'Azienda La Valle®, propriété de la famille Pezzola, est située à Rodengo Saiano, au cœur de la Franciacorta, dans une belle zone de collines, particulièrement adaptée à la viticulture, à proximité de la célèbre abbaye d'Olivetan du XIe siècle et à quelques kilomètres du lac d'Iseo et de Brescia, en Lombardie. Elle doit son nom à la terre principale de l'entreprise, appelée La Valle®, achetée par les ancêtres en 1890, comme en témoigne un acte notarié de l'époque, et toujours cultivée en vignes.
En 1990, Eugenio et Giulia Pezzola ont créé l'Azienda La Valle®, pour la production exclusive des prestigieuses bulles de Franciacorta, et l'ont dédiée à leur père Giovanni et à leur oncle Innocenzo, qui étaient particulièrement attachés à ces lieux.
Les vignobles historiques de l'entreprise, cultivés avec amour, comme La Valle®, "Roccolo", "Bredina" et "Tesa", bénéficient d'une exposition et d'un microclimat extraordinaires et uniques et produisent des raisins spéciaux issus de cépages nobles : Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir ; des raisins riches en arômes, en parfums et en saveurs. 1993 a vu la mise sur le marché des 3 000 premières bouteilles de Millesimato, dont certaines sont encore jalousement conservées. Au cours des années suivantes, la collaboration des enfants, l'amour de la terre et des raisins, les conseils d'œnologues prestigieux, dont Jeanne Pierre Valade, ont fait de La Valle® une marque reconnue et consolidée de Franciacorta de qualité. Les noms latins donnés aux vins, tels que "Primum", "Naturalis", "Regium", "Zerum", sont originaux, comme pour évoquer les temps lointains où le vin était le protagoniste de vraies fêtes. À la cave historique, ancienne et évocatrice, située à l'intérieur de la ferme familiale caractéristique du XVe siècle, lieu de silence, de paix et de tranquillité, où reposent et mûrissent les précieux vins Millesimati et les Réserves exclusives, et désormais également destinée à l'hospitalité, aux visites guidées, aux dégustations et aux événements du monde du vin, La Valle® a ajouté en 2010 une nouvelle cave, modèle d'innovation et de technologie, dédiée principalement à la production et à la vinification. Poésie et technologie fusionnent ainsi dans deux environnements profondément différents, où le passé et le futur se rencontrent, montrant presque, l'un à l'autre, leur fascination incontestable et absolue pour la création d'une œuvre d'art. La Vallée, un monde à découvrir, enveloppant et enchanteur, offrant des sensations uniques et inoubliables.