Greywacke est le label Marlborough de Kevin Judd et la réalisation d'un rêve de longue date. Le nom Greywacke a été adopté par Kevin et sa femme Kimberley pour leur premier vignoble Marlborough situé à Rapaura, nommé en reconnaissance de la forte prévalence de pierres arrondies de la rivière Greywacke dans les sols du vignoble. Kevin a enregistré le nom en 1993 avec la vague idée qu'un jour il aimerait l'utiliser sur l'étiquette d'un vin. Cette activité de vinification axée sur la qualité est basée sur des vignobles matures dans les plaines centrales de Wairau et les vallées méridionales. Ces vignobles primaires sont cultivés à l'aide de techniques de gestion du vignoble limitant le rendement et de régimes de gestion intensive du couvert végétal. Certains vignobles appartiennent à la famille Sutherland, tandis que des parcelles de raisin complémentaires sont achetées à d'autres sites sélectionnés, tous situés dans ces sous-régions. Les vins sont produits par Kevin à Dog Point Winery, dans la basse vallée de Brancott, une installation qui lui a été offerte par des amis de longue date et des collègues du secteur, Ivan Sutherland et James Healy.