La naissance de l'entreprise est étroitement liée à la volonté, au courage et à l'attachement à leur terre de Nenneddu et Luisa qui, depuis leur plus jeune âge, mettent toutes leurs forces dans la création de produits dont les saveurs reflètent la rare beauté du territoire d'Oliena. L'exploitation s'étend sur 50 hectares, dont 30 sont plantés de vignes. Ici, c'est le Cannonau rouge, le "roi de la Sardaigne", qui est probablement un cépage autochtone, déjà présent sur l'île il y a plus de 3 000 ans et considéré pour cette raison comme le plus ancien de la Méditerranée. Répandu dans toute la région, il a trouvé son habitat naturel dans la zone de l'Oliena. Dans la zone de l'Oliena, dès 1500 après J.-C., on signale une activité viticole considérable de la part des moines franciscains qui, après avoir fondé une église et un couvent, avaient planté un vignoble de plus de 10000 pieds de vigne avec un établissement viticole attenant, dont il reste d'impressionnantes ruines. Mais la viticulture était déjà présente. En effet, dans une lettre dans laquelle le frère prieur d'Oliena demande au responsable de l'ordre des frères mineurs de Sardaigne à Cagliari l'autorisation et le financement pour "planter un grand vignoble avec une installation de vinification annexée", il est dit qu'"à Oliena il y a plusieurs familles qui possèdent dans leurs maisons jusqu'à dix giorre, pleins de bon vin rouge" (les giorre étaient des récipients en terre cuite d'environ 200 litres).
Plus tard, les pères jésuites ont donné une impulsion considérable à la viticulture, qui a été préservée et développée jusqu'à nos jours, à tel point que des fonctionnaires, des poètes et des écrivains ont parlé du vin d'Oliena en diverses occasions et circonstances, comme d'un "vin à compter parmi les vins de luxe, à boire à petites gorgées pour se mettre l'eau à la bouche, et dont chaque gorgée règle toutes les affaires du corps et de l'âme". Et surtout Gabriele D'Annunzio, qui a réservé à ce vin le nom que les Grecs anciens donnaient à une herbe semblable à l'opium et aux effets hallucinogènes : NEPENTE. Dans cette merveilleuse réalité, perchée au pied du massif du Corrasi, il y a aussi 15 hectares d'oliveraies des variétés Nera di Oliena et Bosana, à partir desquelles l'entreprise obtient des huiles d'olive extra vierge de la plus haute qualité. L'huile Nera di Oliena (Ulianesa) a un fruité moyen. La caractéristique qualitative de l'huile obtenue à partir de ce cultivar est l'arrière-goût amer et piquant dû à la teneur élevée en oleuropéine, le principal polyphénol de l'olive. La Bosana, quant à elle, produit une huile caractérisée par des notes de chardon et d'artichaut
À propos de Fratelli Puddu Azienda Agricola