Depuis les légendaires années 1840, date de la première sortie du Porto Vintage Fonseca, jusqu'aux superbes millésimes déclarés de la dernière décennie, la maison a produit une succession de vins hautement acclamés, même dans les moments les plus défavorables de l'histoire. James Suckling, dans son livre qui fait autorité sur le Porto Vintage, l'exprime ainsi : "Le Porto Vintage Fonseca doit peut-être être considéré comme le plus grand de tous. Non seulement il est remarquablement charnu et puissant lorsqu'il est jeune, mais il conserve cette jeunesse pendant des décennies". Cette constance découle non seulement de la continuité de l'engagement familial, des connaissances et des compétences transmises de génération en génération, mais aussi d'un lien étroit avec le vignoble. Les trois domaines de Cruzeiro, Panascal et Santo António sont au cœur du caractère distinctif de Fonseca. Le respect de Fonseca pour le vignoble et l'environnement unique de la vallée du Douro s'exprime dans le leadership de l'entreprise dans le domaine de la viticulture durable et biologique. Fonseca a été la première maison à proposer un porto entièrement fabriqué à partir de raisins issus de l'agriculture biologique.