Les caves des Bodegas Rey Fernando de Castilla sont situées dans le centre historique de Jerez. C'est ici que l'on trouve les véritables trésors de cette région viticole. Les célèbres distillats de Fernando de Castilla sont élaborés à partir d'alcools alambiques provenant de vins blancs sélectionnés. Ils sont d'abord élevés dans de nouveaux fûts de chêne français et américain, puis vieillis pendant de longues périodes dans des fûts ayant précédemment contenu du sherry. Seuls les distillats des catégories DO les plus élevées, à savoir Solera Reserva et Gran Reserva Solera, sont élaborés. L'objectif des Bodegas Rey Fernando de Castilla a toujours été d'offrir les meilleurs produits du quartier du xérès, présentés de manière élégante et contemporaine.
À propos de Fernando de Castilla