L'histoire de la cave Fazio est celle d'une famille qui interprète l'art de la viticulture et de la vinification avec passion et dévouement depuis quatre générations. Girolamo et Vincenzo Fazio sont les architectes de la transformation de la propriété familiale en une cave moderne et efficace située dans la commune d'Erice, dans le quadrant nord-ouest de la province de Trapani. La famille Fazio a joué un rôle actif et décisif dans l'obtention de la reconnaissance du D.O.C. Erice, qui renforce le lien entre la production et un territoire présentant des caractéristiques géologiques et climatiques uniques.