Parallèlement au développement du Domaine avec Madame Armande, André a pu développer ses talents dans toute la Bourgogne. Ainsi, directeur des Hospices de Beaune de 1976 à 1988, il était déjà une figure majeure des vins de Bourgogne lorsqu'il fut appelé par l'illustre Lalou Bize-Leroy (par ailleurs co-gérant de la Romanée-Conti), à prendre en main son domaine viticole personnel et à assurer sa conversion aux principes de la biodynamie... Un grand pari qu'il tiendra jusqu'en 1993, plus de 25 ans avant l'émergence de ces nouvelles méthodes de viticulture éco-responsable ! André est alors rappelé en 1993 par les Hospices de Beaune, avec l'ambitieuse mission de redonner à cette noble institution le prestige qu'elle avait progressivement perdu au moment de son départ, un défi qu'il relèvera avec talent et engagement jusqu'en 1999. Aujourd'hui, Cataldina et Vincent exploitent avec amour et engagement les 8 hectares de vignes et les 13 appellations du Domaine. Leur philosophie est de respecter les traditions familiales tout en utilisant des techniques nouvelles, modernes et respectueuses de l'environnement pour continuer à améliorer la qualité. Au-delà de la recherche de l'excellence dans le verre, Cataldina et Vincent sont aussi des amoureux de la vie : pour eux, le vin est une potion magique qui rend heureux quand on la partage... C'est pourquoi vous êtes toujours les bienvenus au Domaine !
À propos de Douhairet-Porcheret