Le Domaine de Bellene a été créé en 2005, suite à la proposition de plusieurs vignerons qui souhaitaient exploiter une partie de leurs vignes en fermage. Ainsi, ce nouveau vignoble a été conçu avec la volonté de maîtriser l'ensemble du processus de production, de la vigne à la commercialisation des vins. Nous avons donc cherché à produire des vins de la plus haute qualité avec un équilibre parfait. Notre domaine est situé dans de très vieux bâtiments historiques achetés en 2006 rue du Faubourg Saint Nicolas à Beaune. Il nous a fallu du temps pour restaurer les bâtiments dédiés à la production selon les normes " Haute Qualité Environnementale ", pour agrandir le terrain existant en achetant des vignes, pour investir dans du matériel de vinification performant tout en respectant l'intégrité des raisins (cave inox thermorégulée, tapis de tri, bennes gravitaires inox, pressoir vertical à cliquet, pressoir vertical inox, etc...). Puis 2007 marque la première vinification du domaine qui s'étend sur 13,85 ha de Santenay aux Côtes de Nuits villages avec trois appellations importantes Saint-Romain, Beaune et Savigny-Les-Beaune. Nos vins sont issus de l'agriculture biologique et nous avons toujours essayé de travailler la vigne dans le respect du sol afin que les raisins soient très sains et de la plus haute qualité en termes de phénologie.
À propos de Domaine Roche de Bellene