Domaine Mussy

Domaine Mussy Au 14ème siècle, il est fait mention d'un Mussy, seigneur de Savigny. Puis il y eut Pierre Mussy, né en 1650, époux d'Huguette Marceau et œnologue au Faubourg Madeleine à Beaune. Aujourd'hui, neuf générations plus tard, c'est Mussy Odile et son mari Michel Meuzard qui exploitent un domaine d'environ 6 hectares de vignes pour neuf appellations : 2,50 hectares de Pommard 1er Cru dans les Epenots, Pezerolles et Saussilles ; 2,50 hectares de Beaune Premier Cru et, pour le reste, des appellations régionales de Volnay et de Bourgogne. Les vignes, âgées de 30 à 60 ans, sont exclusivement plantées en pinot noir, avec des rendements modérés, inférieurs à 40 hectolitres par hectare. La vinification est typique des traditions bourguignonnes et le vieillissement se fait dans le monde entier, avant d'être mis en bouteille au domaine pour des ventes dans le monde entier. Nous terminons par le message d'Odile Mussy : "Que nos bouteilles soient soulevées avec beaucoup d'amour, vous donnant santé et joie". Un programme simple à retrouver dans la bouteille... Le producteur en parle 1650-2010 : 360 ans de savoir-faire et de passion partagée ! Depuis plus de trois siècles, le Domaine Mussy se transmet de génération en génération, tout un savoir-faire et un véritable "amour" du métier et du vin. Il a évolué avec le terroir pour devenir aujourd'hui une référence sur le marché mondial des vins de Bourgogne. C'est en 1988 que Michel et Odile Meuzard sont venus rejoindre André Mussy, le "Patriarche du Domaine" pour travailler à ses côtés afin de garantir TIC et pérennité. C'est avec passion, humilité et un profond respect de la nature que Michel a toujours travaillé la vigne et le vin pour assurer une qualité constante. Depuis 11 ans, David travaille à leurs côtés, et avec sa fille Delphine, la pérennité du domaine est assurée : la 11ème génération est en marche ! Le domaine s'étend sur 6 hectares dont 2/3 en Premier Cru dans différentes appellations : Bourgogne Pinot Beaune Premier Cru Beaune, Beaune Montremenots Premier Cru Clos des Montremenots, Village Volnay, Pommard Village Saussilles Pommard Premier Cru, Pommard Premier Cru et enfin Pézerolles Pommard Les Petits Epenots Premier Cru : Le grand seigneur de Pommard. Chaque vignoble a une histoire unique et une qualité de sol exceptionnelle. Afin d'obtenir le meilleur Pinot Noir, une culture motivée est pratiquée avec une production moyenne de 25 hectolitres par hectare. Les vignes âgées de 35 à 70 ans donnent naissance à des raisins très concentrés révélant ici des arômes typiques de la Bourgogne (framboise, fraise, cassis, mûre...) La vinification se fait de manière traditionnelle afin que la fermentation alcoolique se fasse le plus naturellement possible. Après pressurage, les vins sont mis en barriques avec seulement 10% de bois neuf pour préserver la typicité de chaque captif et éviter un goût "boisé" trop prononcé. Les vins sont ensuite élevés en barriques, pendant 8 à 12 mois, selon l'année et le millésime. Tout est donc mis en œuvre pour préserver l'unicité et la typicité de notre terroir afin de réunir les plus grands amateurs autour d'un vin de tradition. Les nouveautés du Domaine Mussy 3 Millésimes nouveaux ont vu le jour en 2008 : - Bourgogne Pinot Moles - Pommard Les Petits Noizons - Bourgogne Rose Nous-avere-organise depuis 4 ans des week-ends portes ouvertes pour découvrir le nouveau millésime et déguster l'ancien : le tout dans une ambiance très cosy et familiale.