Vente rhum dillon

Dillon

Située à l'entrée sud de Fort-de-France, la Distillerie Dillon produit depuis des siècles un Rhum apprécié et reconnu dans le monde entier pour son prestige et le très haut niveau de qualité qu'elle atteint. Fondée au XVIIIe siècle et construite en récupérant les ruines d'une ancienne raffinerie de sucre, l'entreprise a été fondée par Arthur Dillon, un soldat qui a participé à la guerre d'indépendance américaine et a reçu le grade de colonel à l'âge de seize ans. Après avoir débarqué sur l'île de la Martinique, Arthur Dillon rencontre Marie-Laure Girardin, une belle veuve créole, héritière d'une famille de planteurs, dont il aura une fille prénommée Fanny. C'est ainsi qu'après la guerre, Arthur Dillon met en place l'activité de distillation, qui sera poursuivie par ses successeurs, lesquels auront le mérite de faire survivre et grandir l'entreprise au milieu de mille vicissitudes. Utilisant pas moins de dix variétés différentes de canne à sucre, la distillerie Dillon ne récolte la matière première que deux ans après la plantation, mais surtout, elle transforme cette même canne à sucre en suivant un processus de production qui ne dépasse pas trois jours. En effet, la distillerie Dillon considère la rapidité du traitement de la canne à sucre comme un élément fondamental de la transformation, respectant ainsi l'adage traditionnel selon lequel "la canne doit avoir les pieds dans la terre et la tête dans le moulin". Toujours broyée par des moulins actionnés par une machine à vapeur datant de 1922, la canne à sucre est ensuite laissée à fermenter, puis distillée. De tout cela naissent d'excellents rhums, qui non seulement méritent l'appellation "grand cru" en raison du microclimat géographique particulièrement favorable dans lequel se trouvent les plantations Dillon, mais qui, depuis 1996, peuvent également se prévaloir de l'AOC Martinique, qui identifie en fait tous les meilleurs rhums antillais produits sur l'île

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