Notre famille est une famille de vignerons depuis la fin du XIXe siècle, lorsque notre arrière-arrière-grand-père a commencé à produire les premières bouteilles de Nebbiolo et de Barbera dans la ferme du hameau "I Lioni", sur les collines escarpées du Roero. Mais c'est en 1953 que le grand-père Carlo, connu de tous sous le nom de Carlin, décide avec son épouse Catterina de fonder sa propre cave à Canale, au cœur du Roero, perpétuant ainsi la tradition familiale avec un petit clin d'œil à la Langa de Barolo. En 1977, le jeune Antonio, tout juste diplômé de l'école d'œnologie d'Alba, décide de suivre les traces de son père, alliant la tradition à sa passion pour les vins blancs et les vins effervescents. Vingt ans plus tard, en 1997, le pinot noir et le chardonnay ont été plantés pour la première fois dans la cave, et c'est à partir de ces raisins qu'est né, en 2000, le premier vin mousseux Metodo Classico élaboré à partir de cépages internationaux. Aujourd'hui, Carlo, Cristina et Claudia, ainsi que leur mère Graziella et leur père Tony, perpétuent cette grande tradition familiale, en respectant la nature et ses fruits, comme l'a toujours enseigné leur grand-père Carlin. Depuis 2017, notre production est certifiée biologique et, en 2018, notre cave a été récompensée pour son engagement en faveur de la protection de l'environnement.