Le Château Rieussec a été acquis par les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984. Pour renforcer le potentiel du Château Rieussec, des mesures rigoureuses ont été mises en œuvre, notamment une sélection méticuleuse des raisins à la vendange et une fermentation en barriques. Le vignoble du Château Rieussec s'étend à la frontière de Fargues et de Sauternes, et est adjacent au Château d'Yquem. Rieussec est l'un des plus grands domaines de Sauternes et de Barsac, le vignoble couvre 93 hectares de sols sablo-graveleux. Le cépage emblématique de Sauternes, le Sémillon, domine (90%), suivi du Sauvignon (7%) et de la Muscadelle (3%). Les techniques traditionnelles du Sauternais sont utilisées et les vendanges sont effectuées par cueillette manuelle sélective en fonction de la maturité des raisins et du développement du botrytis cinerea (pourriture noble). Elles durent de 6 à 8 semaines, de septembre à novembre. Le rendement est très faible. La tradition veut qu'un seul pied de vigne produise une bouteille de vin. Ici, un seul pied de vigne produit environ un verre de vin !
À propos de Chateau Rieussec