Le Château Fonplegade est situé près de la partie sud de la partie est du village de Saint-Émilion. Ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Château Fonplegade est l'un des plus anciens vignobles de Saint-Émilion. Le nom Fonplegade a été inspiré par le terroir. Fonplegade signifie fontaine pleine ou courbée. Après une rénovation complète et très coûteuse du château Fonplegade, des chais et des installations vinicoles, ils ont également replanté une grande partie des vignobles. Par la suite, la famille Adams a commencé à adopter une approche différente des techniques de gestion du vignoble. Elle a lancé un programme d'élevage biodynamique à partir du millésime 2009. Le vignoble de Saint-Emilion de 18,5 hectares du Château Fonplegade est planté à 95 % de merlot et à 5 % de cabernet franc. Les vignes de cabernet sauvignon restantes ont été arrachées en 2010. L'objectif est d'augmenter progressivement la proportion de cabernet franc pour atteindre 20 % du total. Le terroir est calcaire et argileux. Les vignes ont en moyenne 25 ans d'âge. Elles possèdent de vieilles vignes dont certaines ont en moyenne 50 ans
À propos de Chateau Fonplegade