L'Etna, avec ses 3 323 mètres d'altitude, est le plus grand volcan actif d'Europe et un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il s'élève sur la côte est de la Sicile, sur le territoire de la province de Catane, et est traversé par le méridien 15° Est. Il a une superficie de 1 265 kilomètres carrés. Sa hauteur varie dans le temps en raison des éruptions qui le font monter ou descendre ; en 2010, il a atteint 3 350 m. Contrairement au Stromboli, qui est en activité permanente, il apparaît toujours surplombé d'un panache de fumée. Il occupe une place à part parmi les territoires viticoles de la région de Sicile, conquise grâce à son climat particulier, en effet il y a des précipitations abondantes, des températures froides en hiver qui enneigent le territoire et surtout le sol riche en minéraux générés par la désintégration de la lave.
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