Fondée en 1846 par Filippo Mazzetti, l'entreprise familiale de distillation s'est transmise de père en fils depuis pas moins de six générations. Chaque année, en effet, l'Antica Distilleria di Altavilla réunit les meilleurs marcs de la région du Monferrato pour produire autant de grappas mono-variétales.
Obtenues à partir des marcs les plus frais et distillées avec des alambics à vapeur, après une élimination soigneuse et scrupuleuse des têtes et des queues, les grappas sont conservées pendant plusieurs années dans de précieux fûts de chêne et dans des barriques de cerisier, de châtaignier, d'amandier et de chêne français, jusqu'à ce qu'elles atteignent une harmonie complète de goût et d'arôme, en conservant intactes les notes florales et fruitées.
Ils sont le résultat d'un processus de production transmis avec passion et sagesse à l'actuel propriétaire, Filippo Mazzetti, avec sa femme Laura et ses fils Fabrizio et Alessandro.
À propos de Antica Distilleria Altavilla